Google Ads voor slagerijenBestellingen binnen voordat het weekend begint

Tien tot twintig euro per dag als basis, ongeveer 300 tot 600 euro per maand. Belangrijker dan het bedrag is de verdeling: december en de eerste barbecueweekenden verdienen een veelvoud van een gemiddelde week in februari. Klikprijzen in deze branche liggen laag, rond een euro, dus je koopt met een bescheiden budget al serieus bereik in je eigen omgeving.

Vrijwel nooit op de weekboodschap. Niemand zoekt online naar een pond gehakt, dat loopt op gewoonte en op de route naar huis. Wel gezocht wordt de gelegenheid: een barbecuepakket voor twintig man, een gourmetschotel met kerst, hapjes voor een verjaardag, dry aged vlees of wild in het najaar. Dat zijn bestellingen van honderd euro of meer die dagen vooruit worden geplaatst.

Door je budget aan de week te koppelen in plaats van aan de maand. Barbecuebestellingen worden woensdag en donderdag geplaatst, zodra de weersverwachting voor het weekend duidelijk is. Twee mooie dagen betekenen op woensdagavond een stroom aanvragen, en een omslag betekent stilte. Bidley kijkt dagelijks naar het zoekvolume in je regio en schaalt mee met de dagen waarop besteld wordt.

Half november, niet half december. Gourmetschotels, fondue en kerstvlees worden weken vooruit gereserveerd, en wie pas rond twintig december zichtbaar wordt komt aan als de bestellingen al ergens anders staan. Hetzelfde geldt voor het wildseizoen, dat rond oktober begint. Zet in die periode je afhaalmoment en je uiterste besteldatum in de advertentietekst, want daar valt de keuze op.

De bestelcampagne terugnemen en de campagne voor de winkel laten staan. Dit is een van de weinige branches met een harde bovengrens: je koelcel, je personeel en je zaterdag. Een bestelling aannemen die je niet netjes kunt leveren kost je meer dan hij oplevert, want een teleurgestelde klant die anders wekelijks langskwam is een veelvoud van die ene schotel waard.

Met drie dingen. Een klikbaar telefoonnummer waarvan je gesprekken vanaf dertig seconden als conversie telt, een bestelformulier met afhaaldatum en tijdvak, en winkelbezoeken uit Google. Dat laatste is een schatting op basis van locatiegegevens en heeft volume nodig voordat het betrouwbaar wordt. Zonder deze drie lijkt een campagne niets te doen terwijl je toonbank vol staat.

Bij een klikprijs rond 0,70 euro en zes procent conversie kost een aanvraag ongeveer twaalf euro. Gaat twee op de drie aanvragen door, dan zit je rond de achttien euro per bestelling. Bij een barbecuepakket of gourmetschotel van 175 euro is dat een ruime verhouding, en die wordt beter zodra dezelfde klant daarna wekelijks langskomt.

Op prijs per kilo verlies je die vergelijking, dus voer hem niet. Kies de zoekopdrachten waar de supermarkt geen antwoord op heeft: een compleet pakket voor twintig personen, vlees van een bekende boerderij, zelfgemaakte worst, wild, halal, of advies over hoeveel je per persoon nodig hebt. Daar wordt op gezocht, en daar is de prijs niet het eerste waar iemand naar kijkt.